Le temps des soupes revient doucement mais sûrement ... Alors quoi de mieux qu'un velouté de potimarron pour se réconforter et commencer l'automne en douceur?

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Pour faire le même, il vous faut :

  • 1 petit potimarron bio (sinon il faut l'éplucher et je ne vous raconte pas la galère ! )
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 5 cl de lait de coco
  • curry
  • cannelle
  • curcuma
  • sel, poivre

Découpez tous vos légumes en petits morceaux, placez les dans une cocotte, recouvrez tout juste d'eau, salez, poivrez et faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes.

Versez le tout dans un blender, ajoutez le lait de coco et les épices puis mixez en mode soupe.

A déguster bien chaud, avec une bonne tartine :)

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