10 juillet 2015

Gaspacho

Je ne vais pas vous l'apprendre, il fait chaud ... Quoi de mieux qu'un gaspacho bien frais pour accompagner une belle soirée d'été ? Pas besoin de faire tourner le four ou les plaques .... Un petit tour de blender et hop, le tour et joué ! Pour 2 ou 3 assiettes (tout dépend de votre appétit) , il vous faut : 1/2 concombre 1 tomate rouge 1 tomate jaune 1 oignon frais 1/2 poivron rouge un peu de fêta quelques feuilles de céleri branche quelques feuilles de basilic poivre Commencez par éplucher le concombre, coupez le en... [Lire la suite]
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09 juillet 2015

Tartine fraîcheur

Rapide et équilibrée, cette tartine fraîcheur est au top pour accompagner une petite salade. Prête en 5 minutes, elle se décline à l'infini. Cette fois, je vous propose une version concombre et radis. Pour être tout à fait honnête, c'est tout ce qu'il y avait dans mon frigo mais finalement, c'était plutôt pas mal ! Pour 2 tartines, il vous faut : 2 belles tranches de pain (choisissez un pain complet ou avec une farine pleine de qualités nutritionnelles, ici un pain bûcheron à la farine de seigle) 1 yaourt nature des herbes de... [Lire la suite]
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05 juillet 2015

Cake aux pois wasabi

Aujourd'hui, je vous propose un cake plein de couleurs, de saveurs et plutôt original : un cake aux pois wasabi ! Les pois wasabi sont des petits pois japonais soufflés, enrobés de wasabi. Normalement, on les grignote à l'apéro mais avec un peu d'imagination, on peut aussi les cuisiner ! Pour faire ce cake, il vous faut : 3 oeufs 30 cl de lait écrémé 200g de farine 1 sachet de levure 1 oignon frais 1 tomate 100g de maïs 100g de fêta 2 bonnes poignées de pois wasabi sel, poivre Commencez par battre les oeufs avec le... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

Gaspacho de concombre

Attention caaaaaanicule !! Pour survivre, je vous propose ce délicieux gaspacho ultra rapide, frais, léger ... Il a tout pour plaire ;) Pour faire le même, il vous faut : 1 concombre 5 feuilles de menthe 1/2 citron 1 yaourt nature Sel, poivre 1 super blender Commencez par éplucher le concombre. Coupez le en petits morceaux.  Allez cueillir vos feuilles de menthe sur votre balcon ou dans votre jardin. Dans votre blender, commencez par presser le demi citron (les liquides toujours en premier), ajouter le yaourt... [Lire la suite]
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14 juin 2015

La Cantine

Aujourd'hui, le soleil joue à cache-cache entre les nuages. Il fait beau, mais pas de quoi aller à la plage ... Alors petite virée au Castellet ! Profitons en avant que tous les touristes arrivent ...  C'est en nous baladant (mon homme et moi) dans les petites ruelles du village que nous sommes tombés sur ce petit resto très sympathique. La carte affiche "cuisine fait maison", seulement 3 plats au choix et quelques tables en terrasse (4 si mes souvenirs sont bons?) : tous les indices sont réunis pour dire qu'il ne s'agit pas... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Clafoutis cerises lait de coco

Les cerises sont là !   En ouvrant mon frigo, je vois un reste de lait de coco et mes jolies cerises qui me font de l'oeil. Ni une ni deux, j'enfile mon tablier et me lance dans un clafoutis improvisé.  Le résultats est plutôt pas mal ! Le lait de coco apporte une petite touche exotique. Il est cependant plus riche que le lait de vache, il n'est donc pas nécessaire d'ajouter une autre matière grasse.  Il vous faut : 635g de cerises fraîches dénoyautées (environ 800g non dénoyautées) 4 oeufs 100g de farine ... [Lire la suite]
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31 mai 2015

Tarte aux asperges

Voici une petite tarte de saison, qui ravira les fans des asperges.   Les asperges fraîches, il ne faut pas s'en priver. A la vapeur avec du poisson, en vinaigrette dans une salade, ou encore dans une tarte comme aujourd'hui, il faut en profiter pendant qu'elles sont encore sur nos étalages ! Pour faire la même, il vous faut : une pâte sablée salée une botte d'asperges vertes fraîches 3 oeufs 10 cl de lait de soja 5 cl de crème liquide à 5% MG gruyère râpé noix de muscade sel poivre Faites cuire les asperges... [Lire la suite]
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24 mai 2015

Crêpes à la farine de châtaigne, fraises, noix de coco et sirop d'érable

Bonjour les gourmands, Aujourd'hui je vous propose une recette de crêpes très facile, à base farine de châtaigne. Vous l'aurez compris, entre les crumbles, les crêpes et les gâteaux, la farine de châtaigne et moi, c'est une grande histoire d'amour. Heureusement, Collobrières est tout proche de chez moi ! Pour faire une dizaine de crêpes, il vous faut : 125g de farine de châtaigne 125g de farine blanche 500 ml de lait écrémé 3 oeufs Personnellement, je mets tous les ingrédients dans mon super blender d'amour, en commençant... [Lire la suite]
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10 mai 2015

Gâteau aux fleurs d'acacia

A la maison, le gâteau aux fleurs d'acacia est une tradition printanière. Depuis toutes petites, ma soeur et moi guettions l'acacia situé derrière la fenêtre. Dès les premières fleurs, panier en main, nous partions cueillir toutes les grappes à notre portée. Une véritable excursion. Maintenant, chaque année, quand le printemps arrive, le parfum de ces fleurs me conduit directement derrière les fourneaux. Même si, aujuord'hui, je dois aller un peu plus loin pour trouver des acacias, j'ai tenu à perpétuer cette tradition.  Bref,... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Salade printanière

Le Printemps est maintenant bien là et les étalages du marché présentent plein de choses chouettes. Aujourd'hui je vous propose une salade rapide et complète, pour manger sainement avec un maximum de gourmandise.   Pour une assiette, il vous faut : un reste de riz froid 4 asperges cuites vapeur et froides 1 oeuf 2 ou 3 belles fraises 2 petites feuilles de menthe 1 cc de graines de sésame de la crème de vinaigre balsamique Commencez par faire cuire l'oeuf mi-mollet. Pour cela, plongez le dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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