21 septembre 2015

Salade de quinoa

Aujourd'hui je vous propose une petite salade complète et rassasiante, pleines de bonnes choses.  Le quinoa est une source de protéines très intéressante pour les végétariens, mais il est aussi très riche en fer et sans gluten. Il est excellent en salade mais aussi chaud, en accompagnement d'une bonne poêlée de légumes. Pour essayer cette salade toute simple, il vous faut : un petit verre de quinoa un bouquet de brocoli 4 carottes 2 tomates qq branches de persil huile d'olive vinaigre balsamique Faites cuire le... [Lire la suite]
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13 juillet 2015

Salade estivale complète

Si comme moi, vous vous tournez doucement mais sûrement vers une alimentation végétarienne, il faut apprendre à équilibrer vos assiettes pour que votre corps ne manque de rien.  Je n'ai jamais aimé la viande et aujourd'hui, avec une provenance plutôt incertaine, les conditions d'élevage désastreuses, les antibiotiques à outrance, je ne suis pas prête de changer d'avis. Les oeufs, les produits laitiers et le poisson restent fortement présents dans mes repas mais il est important d'avoir des produits de qualité, de préférence... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Salade printanière

Le Printemps est maintenant bien là et les étalages du marché présentent plein de choses chouettes. Aujourd'hui je vous propose une salade rapide et complète, pour manger sainement avec un maximum de gourmandise.   Pour une assiette, il vous faut : un reste de riz froid 4 asperges cuites vapeur et froides 1 oeuf 2 ou 3 belles fraises 2 petites feuilles de menthe 1 cc de graines de sésame de la crème de vinaigre balsamique Commencez par faire cuire l'oeuf mi-mollet. Pour cela, plongez le dans une casserole d'eau... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Salade de fenouil à l'orange

Dernière petite salade "d'hiver" (oui oui les beaux fruits et légumes du printemps arrivent doucement sur nos étalages) pour faire le plein de vitamines : salade de fenouil à l'orange. Il vous faut (pour 2 personnes) : un fenouil une orange pelée à vif quelques jeunes pousses d'épinards huile d'olive vinaigre balsamique poivre une poignée de noisettes L'idéal est de préparer cette salade au moins 4h à l'avance (ou la veille) pour un maximum de saveur. Découpez finement le fenouil et les quartiers d'orange en petits... [Lire la suite]
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