04 juillet 2017

Gnocchis épinards ricotta

Quoi de mieux qu'un délicieux plat de gnocchis faits maison ? Promis, ça vaut le détour. C'est vrai, la préparation est un peu longue mais c'est tellement meilleur... Pour 3 personnes, il vous faut : 1 sachet d'épinards frais (un sachet du marché, environ 1kg ? Je ne sais plus mais un bon sachet bien plein) 250 g de ricotta 2 oeufs 6 CS de farine  6 CS de parmesan huile d'olive muscade sel, poivre farine pour enrober les gnocchis Lavez les épinards et faites les cuire dans une grande poële avec un peu d'huile... [Lire la suite]
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26 mars 2017

Pancakes aux épinards

Aujourd'hui, je vous propose une super idée : réaliser des pancakes extraterrestres :) Des pancakes aux épinards !  Pour 6 pancakes, il vous faut : 200 g d'épinards frais 15 cl de lait de soja 2 oeufs 80 g de farine de pois chiches 80 g de farine de riz 1 sachet de levure de boulanger 1 CC d'huile d'olive sel, poivre une pincée de piment rouge en poudre Pour les accompagner : fromage de chèvre frais truite fumée citron pourpier Dans un blender, mélangez le lait, les oeufs et un tiers des épinards lavés.... [Lire la suite]
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13 novembre 2016

Quiche épinards marrons

Chaque semaine depuis plusieurs semaines, je trouve des épinards dans mon panier de fruits et légumes bio. Je commence à être à cours d'inspiration pour cuisiner les épinards ! Mais la dernière fois, j'ai testé une quiche automnale, originale et plutôt agréable. Pour faire la même, il vous faut : une pâte feuilletée 1 kg d'épinards frais 400 g de marrons en bocal déjà cuits et pelés 20 cl de crème de soja 2 oeufs sel, poivre, noix de muscade Préchauffez votre four à 180°C. Déroulez et piquez votre pâte feuilletée dans... [Lire la suite]
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21 février 2016

Lasagnes ravioles épinards

Vous ne savez plus comment utiliser les épinards ? J'en reçois depuis plusieurs semaines dans mon panier bio et j'avoue qu'après les lasagnes chèvre épinards, saumon épinards, les tartes, les soupes ... j'étais un peu en manque d'inspiration. Mais problème résolu avec ce gratin d'épinards ravioles !   Pour faire le même, il vous faut : 2 paquets de ravioles du Dauphiné (2x240g) 1 sachet plein à craquer d'épinards frais 20 cl de crème liquide gruyère râpé  Faites cuire les épinards à la vapeur pendant 20... [Lire la suite]
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17 décembre 2015

Lasagnes chèvre épinards light

Je suis une grande fan des lasagnes mais pleines de béchamel, très peu pour moi ! Je n'ai jamais aimé ça et j'ai toujours fait mes lasagnes sans, ce qui me permet de vous proposer des versions bien plus légères et très simples à réaliser.  Aujourd'hui, c'est lasagnes épinards chèvre.  Il vous faut : des épinards frais (un sachet plastique classique plein à craquer) une bûche de chèvre 400 ml de coulis de tomates gruyère râpé des feuilles de lasagnes (6 pour le plat que je vous présente) sel, poivre Faites... [Lire la suite]
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03 septembre 2015

Tarte épinards, figues, tome de brebis

Dans la série des figues, je vous propose aujourd'hui une tarte sucrée salée, aux épinards, figues et tome de brebis. Le mélange peut paraître surprenant mais je vous garantis qu'il fonctionne à merveille pour les amateurs de figues. Pour l'essayer, il vous faut : une pâte sablée salée 1 oignon 130g d'épinards frais 3 figues un morceau de tome de brebis Corse (d'Alata pour les connaisseurs ;) ) une bonne poignée de graines de tournesol 4 oeufs 20 ou 30 cl de lait (un peu au pif)  sel, poivre Commencez par faire... [Lire la suite]
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04 avril 2015

Salade de fenouil à l'orange

Dernière petite salade "d'hiver" (oui oui les beaux fruits et légumes du printemps arrivent doucement sur nos étalages) pour faire le plein de vitamines : salade de fenouil à l'orange. Il vous faut (pour 2 personnes) : un fenouil une orange pelée à vif quelques jeunes pousses d'épinards huile d'olive vinaigre balsamique poivre une poignée de noisettes L'idéal est de préparer cette salade au moins 4h à l'avance (ou la veille) pour un maximum de saveur. Découpez finement le fenouil et les quartiers d'orange en petits... [Lire la suite]
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10 janvier 2015

Oeufs cocotte aux épinards et au comté

Si vous aussi, les soirs de votre semaine sont chronométrés, vous n'avez pas toujours le temps ni l'envie de cuisiner des plats sophistiqués et compliqués, mais vous avez quand même envie de manger quelque chose qui vous plaît, les oeufs cocotte sont faits pour vous !! Il y a mille et une façons de les cuisiner, toujours très rapides et très simples. Aujourd'hui je vous propose ceux aux épinards et au comté.  Pour 2 personnes, Il vous faut : 2 oeufs (ou 4 pour les gros appétits) crème liquide à 5% MG 2 poignées d'épinards... [Lire la suite]
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