16 septembre 2017

Cake au quinoa

Et je continue dans la série du sans gluten avec le cake au quinoa ! Une superbe astuce pour un pic nic, une lunch box ou tout simplement pour se faire plaisir.  Cette recette est tirée du fantastique  blog Un siphon fon fon, merci Lady M. pour cette belle idée ! Comme à mon habitude, j'ai revisité la recette à ma façon, mais surtout avec ce qu'il me restait dans le frigo :) Pour faire le même, il vous faut : 300 g de quinoa cru 1 aubergine une belle poignée d'olives noires dénoyautées 100 g de feta 2 CS de pesto... [Lire la suite]
Posté par mmcoquelicot à 18:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,

13 août 2017

Aubergines au tofu soyeux

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, végétarien, épicé et gourmand. Il est très simple à réaliser. Le tofu soyeux est une excellente source de protéine, généralement utilisée en pâtisserie, en tartine ou pour les appareils des quiches. Ici, je l'utilise tel quel, pour apporter un peu de crémeux à mon plat et surtout, pour intégrer des protéines dans mon assiette.  Pour 2 personnes, il vous faut : une belle aubergine un oignon rouge 400 g de tomates pelées en dés 1 CS d'huile d'olive 120 g de tofu soyeux 1 CC... [Lire la suite]
Posté par mmcoquelicot à 19:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
23 juillet 2015

Aubergines farcies au quinoa rouge

Un classique revisité version végétarienne (et complète bien entendu ! ) : des aubergines farcies au quinoa rouge.  Pour faire ce plat, il vous faut : 2 aubergines 2 échalotes 1/2 poivron vert 1 verre à moutarde de quinoa rouge sec une quinzaine de petits cubes de comté 4 tomates cerises une pincée d'ail en poudre sel, poivre Coupez vos aubergines en deux dans le sens de la longueur et videz le centre en enlevant la chaire pour former des barques. Cette partie servira pour la farce, découpez la en petits... [Lire la suite]
Posté par mmcoquelicot à 21:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,