05 mars 2017

Soupe à la tomate

En attendant les gaspachos de l'été, voici une délicieuse soupe à la tomate, à déguster bien chaude. Elle est très rapide à préparer et peut faire un plat complet, si vous l'accompagnez comme moi, de protéines végétales.  Pour 4 assiettes, il vous faut : 800g de tomates pelées en conserve 1 panais 1 poireau 1 oignon Coriandre en poudre Curcuma Basilic frais Huile d'olive Pois chiches Dans une cocotte, faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive. Épluchez et coupez les légumes puis ajoutez les à... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

Soupe glacée : courgettes, cœurs d'artichauts & basilic

Les soupes en été ? Ben oui ! Moi je n'arrête jamais d'en faire. Lorsqu'il fait chaud, un délicieux velouté glacé est idéal pour terminer la journée tout en fraîcheur et légèreté.  Cette soupe froide est vraiment top. Le mariage des coeurs d'artichauts avec les courgettes et le basilic fonctionne à merveille. Alors à vos marmites ! Il vous faut : 1/2 oignon blanc 2 courgettes 140g de coeurs d'artichauts une poignée de feuilles de basilic frais 5 cl de crème de soja Sel graines de sésame Émincez l'oignon,... [Lire la suite]
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12 juin 2016

Assiette gourmande complète

Ce soir, je vous propose un plat complet, plutôt gourmand, qui peut se préparer, pour la plupart des étapes en avance. Pratique pour les soirs en semaine ! Dans cette assiette, j'utilise un riz noir de Camargue. J'adore son parfum prononcé, qui se marie à merveille avec l'huile de sésame grillé. Les lentilles corail apportent les protéines végétales, qui seront bien assimilées car associées à une céréale. Pour 2 personnes, il vous faut : 150g de riz noir de Camargue 100g de lentilles corail 3 carottes 60g de fêta huile de... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Gaspacho

Je ne vais pas vous l'apprendre, il fait chaud ... Quoi de mieux qu'un gaspacho bien frais pour accompagner une belle soirée d'été ? Pas besoin de faire tourner le four ou les plaques .... Un petit tour de blender et hop, le tour et joué ! Pour 2 ou 3 assiettes (tout dépend de votre appétit) , il vous faut : 1/2 concombre 1 tomate rouge 1 tomate jaune 1 oignon frais 1/2 poivron rouge un peu de fêta quelques feuilles de céleri branche quelques feuilles de basilic poivre Commencez par éplucher le concombre, coupez le en... [Lire la suite]
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