13 août 2017

Aubergines au tofu soyeux

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, végétarien, épicé et gourmand. Il est très simple à réaliser. Le tofu soyeux est une excellente source de protéine, généralement utilisée en pâtisserie, en tartine ou pour les appareils des quiches. Ici, je l'utilise tel quel, pour apporter un peu de crémeux à mon plat et surtout, pour intégrer des protéines dans mon assiette.  Pour 2 personnes, il vous faut : une belle aubergine un oignon rouge 400 g de tomates pelées en dés 1 CS d'huile d'olive 120 g de tofu soyeux 1 CC... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

Cake au persil

Un cake au persil ? Mais quelle idée... Pourquoi au persil ? Ok, je l'avoue, il ne restait plus que ça dans mon frigo. Mais si je vous en parle, c'est que finalement, c'était une bonne idée ! Pour faire le même, c'est tout simple, il vous faut : 100 g de farine d'épautre 100 g de farine blanche 1 sachet de levure 1 pincée de sel 3 oeufs 10 cl de lait 2 CS d'huile d'olive 1/2 bouquet de persil 1 CC de coriandre  poivre Commencez par mélanger les ingrédient secs ensemble. Dans un second récipient, battez les... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

Galettes de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette vegan, toujours avec mes petits légumes bio que je reçois chaque semaine, pour mon plus grand plaisir. Ces galettes sont à base de farine de pois chiches, un excellent moyen d'intégrer des protéines végétales au menu. Il vous faut : 1 carotte 1 pomme de terre (monalisa) 1 oignon 1/3 d'un bouquet de persil 100g de farine de pois chiches 1 CC de bicarbonate  1/2 CC de coriandre 1/2 CC de cumin sel 10 cl d'eau Commencez par rapper la carotte et la pomme de terre,... [Lire la suite]
28 mars 2015

Gâteau de chou-fleur

Aujourd'hui, je vous propose un gâteau ... au chou-fleur ! Un gâteau façon gratin, pour manger du chou-fleur un peu différemment.   Il vous faut : 1 petit chou-fleur (350 à 400g sans les feuilles) 1/2 bouquet de persil 6 tomates séchées 50 de parmesan 2 oeufs 1 yaourt nature 100g de ricotta 2 cc de maïzena sel, poivre quelques graines de courge grillées Commencez par détailler le chou-fleur en petits bouquets. Préchauffez votre four à 160°C. Dans un saladier, battez les oeufs avec la ricotta et le yaourt... [Lire la suite]
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