23 septembre 2017

Pêches et graines de chia

Aujourd'hui, je vous propose un dernier dessert à base de fruits d'été... Snifff !! Si vous trouvez encore quelques pêches ou nectarines, dépêchez vous, sinon il faudra attendre l'année prochaine ! Bon, sinon vous pouvez toujours les remplacer par le fruit de votre choix. Je vous parle bien évidemment encore du délicieux pudding aux graines de chia qui se revisite sans fin !   Pour 4 personnes, il vous faut : 1/2 de lait d'amande 8 CS de graines de chia 1 CC de cannelle 1 CS de miel 2 pêches 1 poignées d'amandes 8... [Lire la suite]
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13 août 2017

Aubergines au tofu soyeux

Aujourd'hui, je vous propose un plat complet, végétarien, épicé et gourmand. Il est très simple à réaliser. Le tofu soyeux est une excellente source de protéine, généralement utilisée en pâtisserie, en tartine ou pour les appareils des quiches. Ici, je l'utilise tel quel, pour apporter un peu de crémeux à mon plat et surtout, pour intégrer des protéines dans mon assiette.  Pour 2 personnes, il vous faut : une belle aubergine un oignon rouge 400 g de tomates pelées en dés 1 CS d'huile d'olive 120 g de tofu soyeux 1 CC... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

Pudding à la mangue & aux graines de chia

Aujourd'hui, je vous propose un dessert healthy, plein de saveurs et de gourmandise, qui devrait surprendre vos papilles :) Les graines de chia sont de toutes petites graines brunes, très intéressantes pour l'organisme. Elles sont riches en fibres et renferment une dose non négligeable de calcium, oméga 3 et 6. Elles peuvent être utilisées telles quelles, saupoudrées sur une préparation, comme les graines de sésame, ou en pâtisserie, grâce à leur aspect "pudding" après avoir trempé quelques heures dans une phase liquide.  Le... [Lire la suite]
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29 septembre 2015

Galettes de légumes

Aujourd'hui, je vous propose une petite recette vegan, toujours avec mes petits légumes bio que je reçois chaque semaine, pour mon plus grand plaisir. Ces galettes sont à base de farine de pois chiches, un excellent moyen d'intégrer des protéines végétales au menu. Il vous faut : 1 carotte 1 pomme de terre (monalisa) 1 oignon 1/3 d'un bouquet de persil 100g de farine de pois chiches 1 CC de bicarbonate  1/2 CC de coriandre 1/2 CC de cumin sel 10 cl d'eau Commencez par rapper la carotte et la pomme de terre,... [Lire la suite]
15 février 2015

Potimarron farci : figues châtaignes et kaska

Le potimarron, c'est vraiment troooop bon. Mais on est tous d'accord pour dire que c'est carrément l'enfer à éplucher. Alors voici une recette pour tous les paresseux, mais gourmands ! Il vous faut : Un petit potimarron Un bocal de châtaignes (des fraîches c'est sûrement encore meilleur !) Une dizaine de figues séchées Un demi verre de kasha (sarrasin grillé, que vous pouvez trouver en magasin bio) Un demi bouquet de persil 2 pincées de gruyère râpé Commencez par faire préchauffer votre four à 200°C.  Coupez le... [Lire la suite]
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11 février 2015

Velouté de navets aux noisettes

Cette recette est vraiment chouette, je vous le promets :) Pour changer de la traditionnelle soupe de légumes, ce velouté de navets est parfait. Sa texture est génialissime, toute douce comme une soupe de bébé. Les noisettes apportent une petite touche de croquant, le lait de noisettes tout le crémeux nécessaire pour se régaler. Pour tenter l'expérience, avec 4 bols, il vous faut : 3 gros navets 1 oignon blanc 2 petites pommes de terre 170 ml de lait de noisettes Quelques noisettes concassées Sel, poivre ... [Lire la suite]
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23 novembre 2014

Velouté de butternut et kasha

Une petite recette d'automne, pour se réchauffer ... La courge butternut, aussi appelée "la doubeurre", possède la texture idéale pour réaliser toute sorte de veloutés. Alliée au sarrasin grillé, ou encore "kasha", riche en protéines, elle fait un plat complet et équilibré pour les végétariens.   Pour réaliser ce velouté, il vous faut : 750g de butternut épluché 1 oignon 70g de kasha (en magasin bio) 1 cs d'huile d'olive 10 cl de lait de soja (ou crème de soja pour les plus gourmands) coriandre moulue sel, poivre ... [Lire la suite]
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