23 septembre 2017

Pêches et graines de chia

Aujourd'hui, je vous propose un dernier dessert à base de fruits d'été... Snifff !! Si vous trouvez encore quelques pêches ou nectarines, dépêchez vous, sinon il faudra attendre l'année prochaine ! Bon, sinon vous pouvez toujours les remplacer par le fruit de votre choix. Je vous parle bien évidemment encore du délicieux pudding aux graines de chia qui se revisite sans fin !   Pour 4 personnes, il vous faut : 1/2 de lait d'amande 8 CS de graines de chia 1 CC de cannelle 1 CS de miel 2 pêches 1 poignées d'amandes 8... [Lire la suite]
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01 septembre 2017

Quinoa au chocolat

Voici un dessert healthy, gourmand, sans gluten et sans lactose !!!! Aucune excuse pour ne pas le tester.    Pour 6 ramequins, il vous faut : un verre de quinoa (cuit dans deux verres d'eau) 2 ou 3 CS de cacao (sans sucre ajouté) 20 cl de lait de coco 2CS de sirop d'agave Faites cuire le quinoa une quinzaine de minutes. Lorsqu'il n'y a plus d'eau dans la casserole, ajoutez le lait de coco et laissez mijoter quelques minutes. Ajoutez ensuite le cacao et le sirop d'agave, mélangez puis répartissez dans les... [Lire la suite]
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21 juillet 2017

Tarte exotique

Que diriez vous d'une petite tarte maison aux saveurs exotiques pour profiter des vacances ? Coincée à la maison pour encore quelques semaines de boulot, on improvise une ambiance tropicale à domicile :) Je n'aime pas les tartes aux fruits avec de la crème... Je sais, bizarre... Du coup, je vous propose une version très simple à réaliser (et bien entendu plus light !) Il vous faut: une pâte sablée maison 4 petites pommes quelques morceaux d'ananas frais 100g de noix de coco râpée 1 CS de sucre roux (facultatif) ... [Lire la suite]
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12 juillet 2017

Petits moelleux chocolat & avocat

Aujourd'hui, je vous présente une petite recette astucieuse, pour faire des moelleux au chocolat un peu plus light. Choisissez un bon chocolat noir, type Valhrona et remplacer le beurre par de l'avocat ! Attention, ces moelleux sont à déguster le jour même sinon l'amertume de l'avocat prend le dessus. Pour 6 moelleux, il vous faut : 1/2 avocat (j'ai utilisé un gros avocat de la Réunion, si vous avez des petits, utilisez 1 avocat entier) 80 g de chocolat noir 70% 20 g de sucre roux 2 oeufs 65 g de farine d'épeautre  1... [Lire la suite]
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19 mars 2017

Flans au chocolat & lait d'amande

Envie de desserts gourmands et faits maison ? Facile ! Ces petits flans sont très rapides et simples à réaliser. Ils seront bien meilleurs pour vous que tous ces desserts industriels beaucoup trop sucrés. Ici, je vous propose une version au chocolat mais vous pouvez aussi utiliser des gousses de vanille, de la crème de pistache, de la fleur d'oranger, de la bergamote... Bref, elle est déclinable à l'infini !   Pour faire 6 flans au chocolat, il vous faut :  700 ml de lait d'amande 3 CS de chocolat noir en poudre 2 g... [Lire la suite]
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18 février 2017

Chia pudding framboises coco

Envie d'un petit dessert healthy ? Ce chia pudding est fait pour vous. Déclinable à l'infini, gourmand, sans lactose, sans gluten, bref, aucune excuse pour ne pas le tester ! Je vous avez déjà montré ma version à la mangue, voici celle à la framboise. Petit rappel : il vaut mieux commencer la préparation la veille.  Pour faire 2 verrines, il vous faut : 200 ml de lait d'amande (ou autre lait végétal) 20g de graines de chia 1 CS de sirop d'agave 200g de framboises fraîches 2 CS de noix de coco râpée Dans un grand bec... [Lire la suite]
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26 août 2016

Gâteau abricots, amandes & huile d'olive

Profitons encore un peu des fruits d'été avec un délicieux gâteau aux saveurs de la Provence : un gâteau aux abricots, aux amandes et à l'huile d'olive. De l'huile d'olive dans un gâteau ? Oui oui, surtout avec des fruits gorgés de soleil, pour un mariage unique et gourmand ! Pour faire ce gâteau, il vous faut : 200g de farine d'épeautre 70g de cassonade 40g de poudre d'amande 1 sachet de levure une pincée de sel 2 oeufs 25 cl de lait de soja 2 cl d'huile d'olive 1 citron bio 8 abricots 2 ou 3 poignées d'amandes... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

Pudding à la mangue & aux graines de chia

Aujourd'hui, je vous propose un dessert healthy, plein de saveurs et de gourmandise, qui devrait surprendre vos papilles :) Les graines de chia sont de toutes petites graines brunes, très intéressantes pour l'organisme. Elles sont riches en fibres et renferment une dose non négligeable de calcium, oméga 3 et 6. Elles peuvent être utilisées telles quelles, saupoudrées sur une préparation, comme les graines de sésame, ou en pâtisserie, grâce à leur aspect "pudding" après avoir trempé quelques heures dans une phase liquide.  Le... [Lire la suite]
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04 juin 2016

Gâteau au chocolat façon Cyril Lignac

Dans la famille gâteaux au chocolat, je vous propose aujourd'hui la version de Cyril Lignac, revisité par moi (quelle prétention !). Non, juste pour dire que, comme à mon habitude, je n'ai pas suivi la recette exacte et j'ai diminué la quantité de sucre. Ce qui n'empêche rien. Ce gâteau est tout simplement délicieux, fortement chocolaté et ultra fondant en bouche. Si après ça vous n'avez toujours pas envie de l'essayer, c'est que vous n'aimez pas le chocolat.  En attendant, pour les fans de chocolat, il vous faut : 200g de... [Lire la suite]
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24 avril 2016

Gâteau au fromage blanc

Aujourd'hui, je vous propose un dessert très agréable, frais, et léger : un gâteau au fromage blanc. Cette recette est idéale pour celles et ceux qui font attention à leur ligne, tout en restant gourmands :) Ce gâteau doit se faire la veille. Par contre je préfère vous prévenir, les quantités de pâte sont énormes, mieux vaut prévoir un immense saladier pour la préparation et beaucoup d'invités si vous ne voulez pas manger du gâteau au fromage blanc pendant une semaine ! Pour 6 personnes, il vous faut : 1 kg de fromage blanc 0%... [Lire la suite]
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